Historia:
Szakszuka narodziła się w Afryce Północnej, prawdopodobnie w Tunezji. Szybko podbiła kuchnię Bliskiego Wschodu, a dziś jest królową m.in. izraelskich śniadań. To potrawa prostych ludzi – zrobiona z tego, co było pod ręką: pomidorów, papryki, cebuli i jajek. Z czasem każdy region dorzucał swoje przyprawy, aż stała się kulinarnym symbolem „mieszanki kultur”. Dziś trudno znaleźć dom w Izraelu czy Maroku, w którym nie pachniałoby nią podczas śniadania.

Dlaczego warto:

• Zero porannego krojenia cebuli (twoje oczy będą Ci wdzięczne).
  
• Gotowa baza do śniadania mistrzów w 5 minut.
  
• Aromatyczny teleport na bazar w Tel Avivie.

Jak podać:

1. Klasycznie: podgrzej zawartość słoika przez kilka minut, zrób lekkie wgłębienia i wbij w nie jajka. Duś pod przykryciem, aż białka jajek się zetną. Podawaj posypane pokruszoną fetą i szczypiorkiem.
2. Na wariata: wydrąż wnętrzne bułki do którego wlej trochę sosu do szakszuki. Wbij jajko, posyp serem i zapiekaj w piekarniku do momentu ścięcia się jajka i zarumienienia sera.

Nasze potrawy zamknięte w słoikach przechodzą proces tyndalizacji, czyli wielokrotnej pasteryzacji. Dzięki temu dania zachowują pełnię smaku, mają długi kilkumiesięczny termin ważności i możesz je przechowywać poza lodówką – w szafce, spiżarni czy nawet w pracy. Wystarczy otworzyć słoik, podgrzać i cieszyć się podróżą kulinarną w kilka minut.

Moje wspomnienie:

Szakszuki pierwszy raz spróbowałam jej w Izraelu – to była moja pierwsza wyprawa poza Europę i od razu zakochałam się w tym aromatycznym, kolorowym daniu. Szakszuka pachniała przyprawami, których nie używa się w kuchni polskiej, a każdy kęs przypominał mi, że kuchnia to najlepszy sposób na poznawanie świata. Gdy zamykam oczy i myślę o tym pierwszym spotkaniu, przypomina mi się zapach powietrza w Tel Avivie - pachnące danie podane na dworze, pobliski bazar z przyprawami nasilający zapach kminu i ciepłe poranne promienie słońca, które idealnie podkreśliły wspaniałość tej chwili.

Skład:

Pulpa pomidorowa (pomidory 100%), papryka czerwona, cebula biała, oliwa z oliwek, czosnek, sól, przyprawy.

Wartości odżywcze w 100g:

Energia 49kcal, tłuszcz 2,0g (w tym nasycone 0,26g), węglowodany 6,4g (w tym cukry 3,9g), białko 1,4g, błonnik 1,7g, sól 0,34g.