Historia:
To tradycyjna zupa gulaszowa, która wyrasta z kuchni ludzi żyjących na terenach Warmii i Mazur. Kuchnia ta była bliska codziennemu życiu – prosta, sycąca i praktyczna. Gotowało się z tego, co było pod ręką i co można było wyhodować lub przechować na własny użytek.

Dlatego w karmuszce spotykają się składniki, które dobrze znosiły codzienną kuchnię gospodarstw: mięso, fasola, kapusta, marchew, seler i pomidory. Wszystko trafiało do jednego garnka i długo się gotowało, aż powstawało danie gęste, esencjonalne i naprawdę konkretne. Karmuszka była daniem, które miało nakarmić całą rodzinę. Nie chodziło o finezję czy skomplikowane techniki. Chodziło o dobry, ciepły i pożywny posiłek, który można było przygotować w większej ilości i podgrzewać przez kolejne dni.

W 2026 roku karmuszka została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych jako jedna z potraw będących częścią kulinarnego dziedzictwa Warmii i Mazur.

A ja postanowiłam zrobić z niej coś bardzo po słoikowemu – zachować ten lokalny smak i zamknąć go w słoiku, żeby Warmia mogła pojechać z Tobą trochę dalej.

Dlaczego warto:

• Smak Warmii i Mazur.
• Aromatyczna i rozgrzewająca – idealna na chłodniejsze dni.
• 100% regionalnego klasyka z historią.
  
  

Jak podać:

1. Klasycznie:  podgrzej zupę i podaj z kleksem śmietany oraz świeżym pieczywem.
2. Na wariata: podgrzej zupę a następnie podaj ją w podpieczonym chlebku.

Nasze potrawy zamknięte w słoikach przechodzą proces tyndalizacji, czyli wielokrotnej pasteryzacji. Dzięki temu dania zachowują pełnię smaku, mają długi kilkumiesięczny termin ważności i możesz je przechowywać poza lodówką – w szafce, spiżarni czy nawet w pracy. Wystarczy otworzyć słoik, podgrzać i cieszyć się podróżą kulinarną w kilka minut.

Moje wspomnienie:

Skąd takie regionalne danie w Słoiku na Świat? Odpowiedź jest prosta - to hołd dla regionu gdzie mieszkam i który przyjął mnie tak ciepło. Jestem dziewczyną z Mazowsza, a na Warmię i Mazury (a właściwie na Warmię bo do Olsztyna) przeniosłam się na studia i ... tak już zostałam :) I właśnie tu - w Olsztynie - powstała manufaktura Słoik na Świat. Tu powstają wszytskie dania i pomyślałam, że super byłoby zrobić w słoiku coś warmińskiego. 

Jakie są tradycyjne dania Warmii i Mazur? Są dzyndzałki, plińce, farszynki, sielawa nazywana perłą mazurskich jezior, ale jest też karmuszka - idealna do zamknięcia w słoiku. 

Mam nadzieję, że dzięki tej potrawie chociaż troszkę zainteresuję Was regionalną kuchnią Warmii i Mazur!

Skład:

Woda, karkówka wieprzowa, kapusta biała, boczek wieprzowy, marchew, cebula, fasola biała, seler naciowy, pietruszka, koncentrat pomidorowy, smalec gęsi, sól, mąka żytnia, przyprawy.

Wartości odżywcze w 100g:

Energia 115 kcal, tłuszcz 7,8g (w tym nasycone 2,7g), węglowodany 5,8g (w tym cukry 1,5g), białko 6,0g, błonnik 1,5g , sól 0,62g.