Historia:
Sopa de lima pochodzi z regionu Jukatan w Meksyku i jest jedną z najbardziej charakterystycznych zup tej części kraju. Jej sekret tkwi w prostym, ale genialnym połączeniu aromatycznego bulionu, delikatnego kurczaka, pikanterii chili i soku z limonki, który nadaje całości lekko kwaśny, świeży smak. To danie, które pokazuje, że kilka dobrych składników potrafi zrobić naprawdę wielką robotę.

Dlaczego warto:

• Klasyczna meksykańska zupa z kurczakiem i limonką.
• Orzeźwi Cię zarówno zimą jak i latem.
  
• Smakuje jak wakacje, nawet jeśli jesz ją w środę przy komputerze.
  
  

Jak podać:

1. Klasycznie: podgrzej zupę. Podaj z prażonymi paskami tortilli, świeżym awokado oraz z kolendrą.
2. Na wariata: podaj zupę jak ramen - wrzuć do niej ugotowany makaron ryżowy, połówkę jajka na miękko, garść kiełków, plasterki chili i kilka kropel oleju sezamowego. Meksyk spotka Azję w jednej misce i zrobi się naprawdę ciekawie.

Nasze potrawy zamknięte w słoikach przechodzą proces tyndalizacji, czyli wielokrotnej pasteryzacji. Dzięki temu dania zachowują pełnię smaku, mają długi kilkumiesięczny termin ważności i możesz je przechowywać poza lodówką – w szafce, spiżarni czy nawet w pracy. Wystarczy otworzyć słoik, podgrzać i cieszyć się podróżą kulinarną w kilka minut.

Moje wspomnienie:

Pierwszą sopę de lima zjadłam w małej knajpce na Isla Mujeres, gdzie plastikowe krzesła skrzypiały, wentylator kręcił się pod sufitem z zawrotną prędkością, a z kuchni pachniało limonką i kolendrą. Zupa była gorąca, a mimo to orzeźwiała lepiej niż zimny napój. Do dziś pamiętam ten smak - lekki, cytrusowy i absolutnie uzależniający. Właśnie takie wspomnienie chciałam zamknąć w tym słoiku.

Skład:

Bulion (bulion gotowany na: woda, kurczak, cebula, czosnek, sól, przyprawy), kurczak, cebula, pulpa pomidorowa (pomidory 99,8%, sól 0,2%), sok z limonek, olej roślinny, sól, przyprawy.

Wartości odżywcze w 100g:

Energia 82kcal, tłuszcz 1,42g (w tym nasycone 0,28g), węglowodany 1,3g (w tym cukry 0,45g), białko 8,5g, błonnik 0,23g, sól 0,59g.