Historia:
Tikka Masala to jedna z najciekawszych kulinarnych historii świata. Według legendy powstała w Glasgow w latach 70., kiedy klient uznał, że jego kurczak jest za suchy. Szef kuchni pochodzenia indyjskiego polał mięso kremowym sosem pomidorowym z przyprawami – i tak narodził się hit. Od tamtej pory danie stało się symbolem kuchni indyjskiej na emigracji, a dziś jest jednym z najczęściej zamawianych dań zarówno w Indiach jak i na świecie. To przykład, jak kuchnia potrafi łączyć kultury – Indii i Wielkiej Brytanii.

Dlaczego warto:

• Orientalny smak, który zawsze robi wrażenie.
  
• Wystarczy ryż i masz pełne danie.
  
• Idealne dla fanów kuchni egzotycznej.
  
  

Jak podać:

1. Klasycznie: podgrzej sos przez kilka minut. Posyp danie świeżą kolendrą i zajadaj z ryżem lub naanem.
   
2. Na wariata: użyj jako farsz do burrito. Ugotuj ryż i połącz go z tikka masala, co będzie stanowiło wypełnienie do tortilli. Zawiń tortille tak, żeby farsz zamknąć w środku i zarumień buritto na patelni. Podaj ze śmietaną i świeżą kolendrą.

Nasze potrawy zamknięte w słoikach przechodzą proces tyndalizacji, czyli wielokrotnej pasteryzacji. Dzięki temu dania zachowują pełnię smaku, mają długi kilkumiesięczny termin ważności i możesz je przechowywać poza lodówką – w szafce, spiżarni czy nawet w pracy. Wystarczy otworzyć słoik, podgrzać i cieszyć się podróżą kulinarną w kilka minut.

Moje wspomnienie:

Kuchnia indyjska zdecydowanie jest w moim Top 3 kuchni świata. Zanim trafiłam do Indii, tikka masala była dla mnie daniem, które często wybierałam w Polsce. W Indiach to danie pierwszy raz zjadłam na Goa i się nie zawiodłam! A początkowo prosto o tikka masalę nie było, bo podczas pierwszego dnia na Goa panowała ulewa, a w knajpie nagle wysiadł prąd i już myślałam, że pójdziemy spać głodni. Na szczęście gdy pogoda się uspokoiła dostaliśmy nasze zamówienie i było przepyszne. Najwspanialszy na świecie team, z którym podróżowałam po Indiach, uwielbia butter chicken - ja oczywiście też, ale zdecydowanie chcę podzielić się z Wami tikka masala, który jest moim faworytem. Czemu? To danie jest bardzo wyraziste w smaku, z większą ilością przypraw, a do tego idealnie rozgrzeje Was podczas polskich chłodniejszych dni. 

Skład:

Kurczak, pulpa pomidorowa (pomidory 100%), jogurt naturalny (śmietanka, odtłuszczone mleko w proszku, żywe kultury bakterii jogurtowych), cebula biała, śmietanka (śmietanka, stabilizator - karagen), woda, masło, czosnek, sok z cytryny, sól, imbir, olej roślinny, przyprawy.

Wartości odżywcze w 100g:

Energia 178kcal, tłuszcz 9,0g (w tym nasycone 5,4g), węglowodany 5,8g (w tym cukry 2,7g), białko 17,7g, błonnik 1,3g, sól 0,8g.